منتدى ثانوية القائد موسى بن نصير

مرحبا بك في منتدى ثانوية القائد موسى بن نصير تيميمون
إذا كنت تريد التسجيل إضغط هـــــــنــــــــــا
منتدى ثانوية القائد موسى بن نصير

منتدى القائد موسى بن نصير التعليمي


    الحريرة المغربية

    شاطر
    avatar
    halima
    مشرف
    مشرف

    عدد المساهمات : 191
    تاريخ التسجيل : 13/02/2010

    الحريرة المغربية

    مُساهمة  halima في السبت مارس 20, 2010 11:56 am

    كيفية تحضير الحريرة المغربية
    المقادير:
    500 غرام من الطماطم الطرية.

    250 غراما من لحم البقر مقطع الى قطع صغيرة.

    200 غرام من الحمص المنقوع في الماء لمدة يوم كامل والمقشر. 150غراما من الارز او الشعرية.

    بصلة مفرومة.

    ملعقة صغيرة من الكرفس. ملعقتان كبيرتان من المقدونس والكعطايرة مفرومتين.

    علبة صلصلة طماطم مركزة.

    125 غراما من الدقيق. 3 لترات من الماء.

    ملعقة متوسطة من السمن.

    ملح + ملعقة صغيرة من الزعفران واخرى من الفلفل الأسود.

    * طريقة التحضير:

    تغسل الطماطم جيدا ثم توضع في إناء عميق يحتوي على نصف لتر من الماء المغلي حتى يسهل تقشيرها ثم تطحن بواسطة مطحنة يدوية أو كهربائية قبل أن توضع في إناء الطبخ مع اللحم والبصل والحمص والبقدونس والكرفس والسمن والفلفل الأسود والملح والزعفران مع اضافة لترين ونصف اللتر من الماء. يوضع القدر على نار معتدلة لمدة 30 دقيقة. ولربح الوقت يمكن طهي هذه المواد في طنجرة الضغط.

    في اناء اخر نضع الدقيق وصلصلة الطماطم المركزة ونضيف اليهما نصف لتر من الماء حتى يتمازج الخليط تماما بعد ذلك نسكبه داخل القدر ونحرك جميع العناصر الى درجة الغليان ثم نضيف الارز والكعطايرة ونواصل التحريك لمدة 20 دقيقة.
    avatar
    النقاء
    مشرف
    مشرف

    عدد المساهمات : 342
    تاريخ التسجيل : 10/02/2010
    العمر : 25

    رد: الحريرة المغربية

    مُساهمة  النقاء في السبت مارس 20, 2010 2:05 pm

    avatar
    halima
    مشرف
    مشرف

    عدد المساهمات : 191
    تاريخ التسجيل : 13/02/2010

    رد: الحريرة المغربية

    مُساهمة  halima في الأحد مارس 21, 2010 12:49 pm

    avatar
    الأمل
    مشرف
    مشرف

    عدد المساهمات : 111
    تاريخ التسجيل : 09/03/2010
    العمر : 25

    رد: الحريرة المغربية

    مُساهمة  الأمل في الأحد مارس 21, 2010 3:23 pm

    avatar
    sbiai
    مشرف
    مشرف

    عدد المساهمات : 380
    تاريخ التسجيل : 16/10/2010
    الموقع : http://hardgirls.skyrock.com/3.html

    رد: الحريرة المغربية

    مُساهمة  sbiai في السبت ديسمبر 25, 2010 1:55 pm


      الوقت/التاريخ الآن هو الثلاثاء أكتوبر 23, 2018 11:45 am